紫藝醸造　翠翠　赤　スズ・ルージュ 2023 | 二子玉川のピザなら日本ワインと天然酵母ピッツァ Cotton | ブログ

紫藝醸造　翠翠　赤　スズ・ルージュ 2023

紫藝醸造は、山梨県北杜市明野に代表の原田氏と林氏の2名で設立。両名ともドメーヌオヤマダの小山田氏の下で具体的な栽培醸造技術、理念、姿勢に至るまでの多くのことを学びワイナリー設立。　

品種マスカット・ベーリーA主体、メルロー少量。

自然酵母発酵 、亜硫酸無添加、無濾過、無清澄のナチュール。

すべて除梗破砕し、発酵終了まで3週間毎日一回ピジャージュ。プレス後、ステンレスタンクで澱を引き、樽詰め。古樽にて5カ月熟成。

ベリーA主体とは思えない程のしっかりとした色調。
ダークチェリー、フランボワーズ、チョコレートの香り。
口にすると適度な重さがあり、赤い果実と黒い果実が交互に顔を出す。
穏やかでしっとりとした滋味深い味わい。

今回の分の在庫は数本で終わります。
晩秋あたりに再度お出しするために半数以上寝かせてあります。
まだフレッシュな今抜栓したものを飲むことで、また晩秋飲むとより一層ワインを楽しんでいただけると思います❗️

小さなお店ですのでご来店前にお電話での空席確認をお勧めしております。

お店の場所は
二子玉川駅から二子玉川商店街に入りまっすぐ
二子玉川小学校を右に見ながら通り過ぎて
左手にエノキヤ果実店さんの十字路を左折
右手に石塚電気さんの先を右折
クルミちゃん通りに入り、真っ直ぐ行った左側にあります。

ご予約は
03-6805-6760

本日もご来店心よりお待ちしております。

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