グラスワイン更新しました❗️ | 二子玉川のピザなら日本ワインと天然酵母ピッツァ Cotton | ブログ

グラスワイン更新しました❗️

新たなグラスワインの紹介
山﨑ワイナリー　シャルドネ　2023年

１２haある自社畑の葡萄のみを使用。
シャルドネ種をタンクと一部樽発酵させた白。柑橘系果実や花の爽やかな香りと、鉱物を思わせる硬質な香り。冷涼な土地を感じられる凛とした味わいで、ミネラル豊かな酸味が余韻を引き締めるシャルドネ。

山崎ワイナリー

ワイナリーは北海道空知地方の三笠市。

家族5人で葡萄の栽培から醸造、ボトリングまですべてをこなしている家族経営ドメーヌです。

2001年に「山崎ワイナリー｣を設立。
三笠の気候・風土を表現したワインを醸して高い評価を受けています。

作付けしている葡萄はヨーロッパ系品種。

ワイン作りはその年に得られた葡萄の状態や分析値に応じて、亜硫酸無添加、無濾過・自然発酵という判断をすることもありますが、それに固執することではなく、状況に応じて最高のワインを作ることを理念としています。

　０８年、世界で著名なワイン評論家ロバート・パーカー氏が、山崎さんらのワインに当時の日本最高得点を付ける。

　１９年と２０年には、国内の優良醸造所を表彰する日本ワイナリーアワードで、２年連続で最高ランクの五つ星を獲得。

映画「ぶどうのなみだ」のモデルとなったワイナリー。

小さなお店ですのでご来店前にお電話での空席確認をお勧めしております。

お店の場所は
二子玉川駅から二子玉川商店街に入りまっすぐ
二子玉川小学校を右に見ながら通り過ぎて
左手にエノキヤ果実店さんの十字路を左折
右手に石塚電気さんの先を右折
クルミちゃん通りに入り、真っ直ぐ行った左側にあります。

本日もご来店心よりお待ちしております。

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