さっぽろ藤野ワイナリー | 二子玉川のピザなら日本ワインと天然酵母ピッツァ Cotton | ブログ

さっぽろ藤野ワイナリー
長谷川ヴィンヤード Ridge リッジ 2023
品種：リースリング

余市町登地区の長谷川ヴィンヤード(代表:長谷川弘樹) のリースリングを 100%使用し、浦本忠幸氏により醸造されたスパークリングワインです。
野生酵母で発酵させ、瓶内2次発酵による自然由来の活発な炭酸ガスを含んでおります。
レモン、グレープフルーツ、レモンキャンディ、ハーブ等の香り
口に含むとしっかりとした発泡にキレのある力強い酸味がリースリングらしいすっきりとドライな味わいが広がります。
キレのある豊かな酸味がリースリングらしい。 ハーブ、海藻のニュアンスと共に塩味を感じます。 余韻はすっきり。

力強い酸味が骨格をつくるリースリング100%のスパークリング！ 酸味とバランスする極辛口ながら存在感のある果実味も印象的！

さっぽろ藤野ワイナリー(北海道)
からだに良いワインを造りたい
元々家の畑で造っていたぶどうを、ワインが好きだった体の弱い弟さんのため、できるだけ自然のまま醸造して飲ませてあげたいと、妹さんと一緒にワイン造りをスタート。
自然に寄り添いながら造るワインはとても優しくじんわりと染み渡る味わい。

全てのワインを野生酵母の力で発酵させており、創業以来、野生酵母による発酵、無濾過で、ぶどう本来の複雑な味や香りを最大限に引き出す方法を続けています。

ごく少量入荷ですので気になる方はスタッフまで。

小さなお店ですのでご来店前にお電話での空席確認をお勧めしております。

お店の場所は
二子玉川駅から二子玉川商店街に入りまっすぐ
二子玉川小学校を右に見ながら通り過ぎて
左手にエノキヤ果実店さんの十字路を左折
右手に石塚電気さんの先を右折
クルミちゃん通りに入り、真っ直ぐ行った左側にあります。

本日もご来店心よりお待ちしております。

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