新たなグラスワインのご紹介 | 二子玉川のピザなら日本ワインと天然酵母ピッツァ Cotton | ブログ

新たなグラスワインのご紹介

ドゥモンターニュタテシナ　アビーズバインズ ピノノワール 2023

発酵前浸漬・複数の酵母を使った発酵・発酵後浸漬を行い、マセラシオン期間は15日間。
プレス後はステンレスタンクにてマロラクティック発酵を行い、古樽で12が月熟成。
無清澄ではありますが濾過は行い、その後瓶詰。アルコール度数は13.5度、色もしっかりで酒質もしっかりです。
2023年の気候をしっかり反映した出来になっています。
イメージとしては南仏、イタリア、カリフォルニアのピノノアールを想像させます。
深みのある香りとコクに出汁のような旨みがあります。

入荷は極少量ですので気になる方はお早めに❗️

小さなお店ですのでご来店前にお電話での空席確認をお勧めしております。

お店の場所は
二子玉川駅から二子玉川商店街に入りまっすぐ
二子玉川小学校を右に見ながら通り過ぎて
左手にエノキヤ果実店さんの十字路を左折
右手に石塚電気さんの先を右折
クルミちゃん通りに入り、真っ直ぐ行った左側にあります。

本日もご来店心よりお待ちしております。

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