新しいグラス提供ワインのご紹介 | 二子玉川のピザなら日本ワインと天然酵母ピッツァ Cotton | ブログ

新しいグラス提供ワインのご紹介
ドゥモンターニュタテシナ
カベルネフラン　ゴールドキャップ2024

2024の猛暑の中でも収穫タイミングで気候が穏やかになり、長野県立科の冷涼な気候が色合いと味わいに大きく貢献したそうです。

作りは2種類の異なる酵母によりステンレス発酵後MLF。
その後古樽と一部新樽にて12ヶ月熟成。
瓶詰め前オリ引き後無濾過無清澄で瓶詰め。
やや明るい色合い。ベリー系の香りに仄かに青いスパイスの香り。
豊かな果実味と程よく芯のある酸味とタンニン。
果実味と旨みが余韻長く、柔らかくエレガントなワイン。

春から初夏の爽やかな気候に飲みたくなるような品のある赤です。

先日からスタートしましたがとても好評で、ピノ・ノワール好きな方にもオススメです❗️

#ドゥモンターニュタテシナ
#日本ワインがグラスで飲める店
#日本ワインが豊富
#無農薬野菜が食べられるお店
#群馬上野村産極いのぶた